牛肉酱

  1. 别名:

    五香牛肉酱、香辣牛肉酱

  2. 季节:

    一年四季

  3. 热量:

    488大卡/100克

  4. 简介:

    牛肉酱,是一种以牛肉为主,辅以食盐、花椒、豆豉、白糖、醋、食用油等等制成的一种调味品,有牛肉特有滋味,可以佐餐,也可以直接食用。

  5. 增进食欲 补充蛋白质
营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配
  1. 营养功效

    牛肉酱保留了牛肉特有的风味,又含有丰富的蛋白质、矿物质营养素,是一种既营养口感又好的食物,深受广大群众的喜爱。
    1.增进食欲
    牛肉酱口味香、咸、麻、辣、鲜,能刺激味蕾,增进食欲,不管是作为佐料,还是直接使用,都是非常有诱惑力的食物。
    2.补充蛋白质
    牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉酱保留了牛肉大部分营养,可提高机体抗病能力,促进生长发育,帮助病后调养、修复受损组织。

    营养价值

    牛肉酱中含有丰富的蛋白质,矿物质(钾、锌、镁、铁等)及B族维生素,是一种营养又携带方便的食物。

    营养成分(每100克)

    暂无
  2. 挑选/存储

    挑选
    为保证牛肉酱的质量,最好挑选正规厂商生产的。
    储存
    开启后,最好放在冰箱冷藏。
  3. 制作技巧

    自制牛肉酱
    1 先倒油将牛肉末炒熟,倒出来,锅内倒油再炒鲜辣椒末,炒熟也倒出来,锅内再放入油,依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料,不停翻炒,把酱炒熟(用小火)。
    2 把牛肉和辣椒末放入酱中,继续翻炒,熟了盛出即成。
  4. 饮食禁忌

    1、禁忌人群
    高血脂、高血压不宜多吃;
    幼儿及消化不良者不宜多吃;
    2、食物相克
    暂无;
  5. 常见搭配

    牛肉酱+意大利面:增进食欲;
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