白芸豆味甘、性温,归胃、大肠经,具有温中下气、益肾补元、健脾胃的功效,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐大有益处,心脏病、动脉硬化、高血脂等也可以常吃。
1.温中下气
白芸豆味甘、性温,具有温中下气的功效,适合虚寒呃逆、胃寒呕吐者食用。脾胃虚弱者,可以常用运动炖汤吃。
2. 调节血糖
芸豆含有丰富的磷脂,能促进胰岛素分泌,参与糖分代谢,是糖尿病患者最为理想的食物,适当吃能帮助调节血糖水平。
3.增强免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
4.减肥瘦身
白芸豆,由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成,是一种天然的淀粉阻断食品。白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄取,减少人体最大的脂肪来源。
餐前食用,可阻断80%的热量摄取,而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外,不必经过血液循环,不作用于大脑神经中枢,食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。