青虾是一种纯淡水虾，其肉质松软，易消化，可用于病后体虚、营养不良者。此外，青虾富含蛋白质、钙、磷等矿物质微量元素，哺乳期吃，还有通乳的作用。中医认为，常吃虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛的功效。
1.补虚
青虾含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素，能为身体提供多种营养物质，适合体质虚弱，营养不良者食用。
2.通乳
青虾是营养价值颇高的食物，所含的蛋白质极容易被人体消化吸收，妇女产后常吃青虾，能有助于促进乳汁分泌。
3.降低坏胆固醇
青虾含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中坏胆固醇的含量，对软化血管，预防动脉硬化大有益处。此外，所含的镁元素，也能调节心脏活动，保护血管。
4.强健筋骨
青虾含钙、磷等矿物质，且蛋白质含量丰富，常吃具有强健筋骨的作用。
