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太子参

别名：
孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参
季节：
6～7月
热量：
暂无
简介：
太子参，中药名。为石竹科植物孩儿参干燥块根。分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。
益气健脾生津润肺

营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配

营养功效

太子参味甘、微苦，性平；归脾、肺经。具有益气健脾，生津润肺的功效，常用于治疗脾虚体倦、食欲不振，肺燥干咳以及病后体虚气阴不足等症。
1.健脾养胃
太子参虽然补气之力较弱，但能兼养阴生津，且药性平缓，属于补气药中的亲补之品。既能补脾气，又能养胃阴，可用来治疗脾气虚弱，胃阴不足所引起的食少体倦，口干舌燥等不适。
2.润肺止咳
太子参能补肺气，润肺燥，可以用来治疗肺脏气阴不足，燥咳痰少等症。
3.提高免疫力
太子参中含太子参多糖，多种氨基酸和矿物质，能明显提高机体的免疫功能，改善心功能，常服用太子参可以增强体质。
4.止血作用
太子参具有升高失血动物的红细胞以及血红蛋白的数量的作用，并且能够明显缩短出血的时间，起到很好的止血作用。

营养价值

太子参中主要含有太子参皂甙A、β-谷甾醇、棕榈酸、果糖、淀粉以及多种维生素、氨基酸，另外还含有多糖、游离糖、精氨酸、糠醇以及铜、锌、锰、铁等多种微量元素。
1.太子参水煎液、多糖、醇提取物、皂苷能够挣增强免疫力。
2.太子参水提取物、75%醇提取物、多糖及皂苷等具有抗应激、抗疲劳等作用。
3.太子参多糖具有改善记忆力，延长寿命的作用。

营养成分（每100克）

暂无
挑选/存储

挑选
太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3～10cm，直径0.2～0.6cm。表面黄白色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样；或类白色，有粉性。气微，味微甘。
储存
夏秋花开放时剥下树皮，晒干。切段生用。花则晴天摘下，迅速晒干或晾干。
晒干后的合欢皮，置于阴凉、干燥、通风处，避光保存即可。
制作技巧

夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后晒干或直接晒干。
1.治疗神经衰弱
太子参具有很好的养血安神作用，可用来治疗烦躁不安、心烦失眠。用太子参15克，五味子30克用水煎服即可安神，缓解神经衰弱。
2.治疗自汗
太子参具有很好的补益阴气的作用，适用于治疗心悸自汗。用太子参9克，浮小麦15克，水煎服即可。
3.治疗肺虚咳嗽
太子参具有很好的补气生津作用，对于肺虚引起的咳嗽、痰少、咽干等有很好的效果。用太子参15克，沙参、麦冬各12克，川贝6克煎水服用即可。
4.治疗腹胀
太子参能够健脾消食，对于脾虚食积引起的腹胀有很好的缓解。用太子参10克，麦芽10克，山楂、红茶各5克煎水代茶饮能缓解腹胀不适。
5.治疗疲劳乏力
太子参是很好的补虚要、补气药，能够治疗劳倦乏力，一般可以与黄芪配伍使用。另外配伍白术能够补脾肺，同样具有治虚劳的效果。
饮食禁忌

1、禁忌人群
孕妇及婴幼儿慎用；
2、食物相克
太子参+萝卜：降低药效；
常见搭配

太子参+五味子：缓解神经衰落；