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羊肾

别名：
山羊肾、绵羊肾
季节：
一年四季
热量：
96大卡/100克
简介：
羊肾，是山羊或者绵羊的肾脏，剖开洗干净后用，有一定药用价值和食疗价值，一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
补肾益精增强记忆力补血补铁

营养功效如何挑选制作技巧饮食禁忌常见搭配

营养功效

羊肾味甘、性温，入肾经，能补肾益精、健脑益智、补血补铁，常用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频等症。
1.补肾益精
羊肾性温，可补肾益精，配伍杜仲、肉苁蓉等煮食，可治疗肾虚劳损、足膝痿弱、阳痿，尿频等症。
2.增强记忆力
羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率，非常适合用脑过度，记忆力差的人吃。
3.补血补铁
羊肾含铁量丰富，且蛋白质含量较多，能增强体质、补血养血，非常适合贫血者食用。

营养价值

羊肾含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。

营养成分（每100克）

碳水化合物(克)1.00

脂肪(克)2.80

蛋白质(克)16.60

纤维素(克)一

维生素A(微克)126.00

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)0.13

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.35

核黄素(毫克)2.01

烟酸(毫克)8.40

胆固醇(毫克)289.00

镁(毫克)18.00

钙(毫克)8.00

铁(毫克)5.80

锌(毫克)2.74

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.10

钾(毫克)115.00

磷(毫克)233.00

钠(毫克)193.30

硒(微克)58.90
挑选/存储

挑选
新鲜的羊肾色泽发亮，如果呈现暗红色，可能是放的比较久了。
储存
用保鲜袋装好羊肾，放在冰箱冷藏，可以放2-3天不变质，如果需要保质更长时间，最好房子啊冷冻柜。
制作技巧

杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺。
制法：将羊腰子用水泡，祛除异味，然后切片。杜仲过水洗，祛除杂质。先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟，出锅前放适量盐和味精。
用法：佐餐食用。
功效：补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。
饮食禁忌

1、禁忌人群
高胆固醇、高血压不宜多吃；
2、食物相克
暂无；
常见搭配

羊肾+杜仲、肉苁蓉：补肾壮阳；

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