啤酒卤鸭饭
2016-11-29阅读(1868)
xufeimao7上一道自己做的快餐，哈哈。一份看式简单的卤鸭饭，却是妈妈融入了所有的爱做成的。鸭子是放养的黑嘴鸭，当天晚上卤好浸泡过夜，吃之前稍微加热下。米饭一定是香米，再来一点小菜，另外熬了汤品，没时间的时候给孩子备上一份，吃的也是很满足的。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，能滋补养胃。
1
做法步骤
1.准备辅料；
2.冷水将斩块的鸭肉放；
3.入焯烫后洗净待用；
4.将处理好的鸭肉放入高压锅加入啤酒；
5.加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水；
6.功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜；
7.第二天吃之前加热下即可；
8.成品1。
9.成品2。
2
小贴士
鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了；啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥；老抽上色用，所以一定只要一点点就好。
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