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电压力锅版酱牛肉

2016-11-29阅读(1871)
隔壁SUNHONGBO

老公爱吃酱牛肉,所以就在家试着學,网上一般用老式压力锅做的,我不会用,所以就找到一个用电压力锅做的,又结合自己的体验,把这个菜谱写下来,大家一起分享一下。

材料

  • 四段
  • 适量十三香
  • 适量老抽
  • 适量酱油
  • 适量
  • 适量冰糖
  • 适量胡椒粉
  • 四片香叶
  • 七粒花椒
  • 一到两段陈皮
  • 三斤牛键子肉
  • 五片
  • 三粒大料
  • 适量料酒
1

做法步骤

1.把牛键子肉提前用水泡好,最少要泡四个小时;

2.然后凉水下锅,水开后倒入一小勺料酒,然后把水里的浮沫撇出去,直到水里的浮沫撇干净就可以捞出来,然后用热水洗一下,这样可以尽可能的把血水泡出来;

3.然后开始放葱姜,香叶花椒大料放入电压力锅里;

4.然后放入盐,胡椒粉,十三香,酱油,冰糖,老抽,喜欢颜色深的可以多放老抽,我放了四小勺,做出来的颜色有点浅了锅里放入开水,要和牛肉持平或者可以莫过牛肉;

5.然后盖上锅盖,选择豆类蹄筋,就可以了,等电压力锅把肉煮好后稍微闷一个小时,然后把肉捞出来放凉,然后切片就可以了,剩下的牛肉汤可以下面,超级好吃的;

6.这就是做好的成品了,这是第一次上传菜谱,用手机拍的照片,不好的地方大家多多提意见,一起学习厨艺!希望大家能喜欢!

2

小贴士

做酱牛肉一定是牛键子肉,还要提前用水泡一下,这样里面的血水才能泡的干净些。

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