卤味拼盘
2016-11-30阅读(1921)
我超爱吃卤味的,所以每次去潮州酒楼吃饭一定会点一份他们的招牌卤味拼盘来吃。卤味的味道浓郁鲜香,即保留了食材原有的味道和口感,又让食材经过了卤汁的卤煮入味,就更加让人停不了口了。无论是喝点小酒,还是吃粥、粉、面、饭,都是绝佳的配搭,绝对是家中要常备的菜肴啦。而且非常适合现在工作忙碌的我们,只要周末的时候卤多一点放在冰箱冷藏,晚上下班回来只要从冰箱拿出你要吃的份量放入卤汁中煮开个5分钟,你要是懒得煮的话也可以切好放人微波炉叮热就可以了。再煮个米饭,炒个青菜加上个紫菜蛋花汤或者蕃茄鸡蛋汤,不用30分钟你就能吃上一顿色香味具全,并且营养丰富的晚餐啦。赶紧动手做上一锅吧,只要是你喜欢的食材都可以拿来卤的哦,不一定要和我一样的。
1
做法步骤
1.把牛肉,猪耳朵,鸭肾,清理干净冷水下锅煮个5分钟,把肉捞出用水洗干净备用;
2.把香料洗净,用一个沙布袋装好。把高压锅洗净装入2000cc左右的水,把香料包和所有配料一起倒入高压锅中,再把过了水的牛肉放入锅中,高压锅压30分钟,因为牛肉比较硬比较难煮软所以要先用高压锅煮软;
3.鸡蛋要先煮熟把蛋壳剥掉,取一个沙锅把过了水的猪耳朵、鸭肾、豆干、鸡蛋一起放入沙锅中,再把高压锅中的牛肉和卤汁一起倒入沙锅中,盖上盖大火煮开,小火卤煮30分钟后关火,让卤好的食材在卤汁中泡个3个小时以上才会入味好吃哦,不急着吃的话最好是泡一晚上,那样会更加人味好吃;
4.好吃又美味的卤味拼盘做好啦,想不想吃呀,赶紧动手自己卤上一锅吧。
2
小贴士
1:卤味香料我是直接在市场买的人家配好的,你也可以自己配,八角,香奈,甘草,草果,丁香,桂皮,香味,干辣椒,花椒,白胡椒,各放3-5克左右就行,自己看着放。
2:卤完的卤汁,用个保鲜盒装,凉了之后放冷冻室冷冻可以一直保存,有的人家的卤汁已经重复使用几十年了,那样的老卤汁真的是卤什么都好吃呀,简直是传家之宝呀。等到想卤东西的时候拿出来解冻就可以用啦。
美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财
-
绿豆菊花茶,菊花在绿豆水里盛开,喝到嘴里很清香,免去了吃药的麻烦,而且去火的效果非常的…
-
蜜糖甘菊桂花茶,桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解…
-
桂圆玫瑰花茶,气味芬芳,味甘微甜,能促进食欲,活血行气。能养血滋阴,养颜润肤,调节内分…
-
山药萝卜粥,此款药膳养生粥理气降压,降血糖,补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…
-
无锡过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
扬州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
南京过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
衢州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
健身后吃什么水果好,吃水果对于健身是很有好处的,不仅能够补充维生素,而且也不容易胖,那…
-
夏天来了,本来应该穿美美的裙子,但是因为身上太多肥肉穿不了,很多妹纸就会想尽办法去减肥…
-
打算买根跳绳来减肥,但是之前因为也没有跳过,所以不太了解,不知道每天跳绳多少下能减肥呢…
-
因为身上的赘肉太多了,夏天都不好意思穿紧身的衣服,所以最近在跑步想要减肥,不知道我每天…
-
枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,因为其果肉鲜美,营养丰富而备受喜爱,常吃枇杷对人体健…
-
枇杷怎么吃治咳嗽化痰,枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,其有着消食止渴的功效,不过最鲜…
-
吃枇杷有什么功效,正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟…
-
枇杷的叶子很像乐器琵琶,因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色,因此又有“黄…
-
挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍挪…
-
怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍…
-
很多狗爸狗妈第一次养宠物,不知道挪威伦德猎犬护食怎么纠正,下面就给大家介绍挪威伦德猎犬…
-
三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍三…
-
文化对教育有哪些影响,文化本身具有巨大的教育功能;文化直接影响课程内容;校园文化是潜在…
-
联系是事物之间以及事物内部诸要素之间的相互依赖、相互影响、相互制约和相互作用的关系。任…
-
基本环节包括原因与结果、现象与本质、内容与形式、必须性与偶然性、现实性与可能性等。在马…
-
约束力是什么意思,很多人不知道约束力和反约束力是什么意思,它们是一样的东西吗,下面就给…
-
玩阴阳师的时候,通过百鬼夜行可以获得很多不同式神,但是要进入百鬼夜行是需要门票的,那阴…
-
阴阳师书生哪里多,阴阳师悬赏封印任务中有着神秘妖怪,玩家需要根据线索来猜测妖怪是什么,…
-
在悬赏封印中需要找到各种式神的位置,这就要求玩家知道要去哪里刷,那阴阳师石头人哪里多呢…
-
阴阳师中的猫妖多数情况下说的是九命猫,而在悬赏封印中,是需要寻找各种式神的位置,这就需…