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韭菜鸡蛋包子

2016-12-05阅读(2151)
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小轩loveT

只是好奇，第一次做，没想到还不错，就是包子褶捏的不好看呢难度：切墩(初级)时间：1小时以上

材料

  • 1斤韭菜
  • 4个鸡蛋
  • 250g面粉
  • 适量酵母粉
  • 适量生抽
  • 适量食用油
  • 适量味精
  • 适量胡椒粉
  • 适量食盐
1

做法步骤

1.酵母粉适量，加温水化开，将面粉和成光滑面团；

2.将面团放置温暖的地方，发酵1个小时，直到面团出现蜂窝状；

3.鸡蛋摊成棉絮状备用；

4.韭菜洗净，切碎，鸡蛋放凉，放入食用油，味精，食盐，花椒粉，生抽，拌匀；

5.将面团切成等份；

6.擀成中间厚，边缘薄的面皮；

7.包成包子，沿着一边捏褶；

8.做成包子后，进行二次发酵，大约20分钟；

9.上蒸屉，凉水，中火蒸15分钟，不要马上开盖，放置5分钟后，就可以吃啦；

10.出锅啦，第一次做呢，好开心。

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