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西红柿鸡蛋汤

2016-12-01阅读(3411)
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小弦如私语的埋

西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。它看似简单，实际上却不简单，要打出像云朵一样的鸡蛋花，可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样，平常普通，可是只要你有心，每一天的日子都可以闪光。夏天就是属于汤的季节，晚上喝上这么一碗西红柿鸡蛋汤，岂不快哉？

材料

1

做法步骤

1.西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱

2.西红柿划十字花刀，沸水去皮

3.去皮后的西红柿切丁

4.鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀

5.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化

6.汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀

7.将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤蛋花会碎，成片时再搅动

8.出锅后倒点芝麻油，撒上葱花

9.一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦~~

2

小贴士

1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会；

2.汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花；

3.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状；

4.香油关火后再放，味道不会被冲淡。

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