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洋芋擦擦

2016-12-01阅读(2360)
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洋芋就是土豆，洋芋擦擦是西北的家常菜，我改良一下变成手掌心大的香煎土豆饼，香香脆脆的。

材料

1

做法步骤

1.土豆洗干净，去皮，准备擦丝；

2.土豆用工具擦丝（刀切也可以 但要切很细才好）；

3.擦丝的土豆，放二勺胡椒粉半勺盐；

4.土豆腌制一下出水后要把水挤掉；

5.土豆放点面粉搅拌均匀 大概二勺就可以了，不要多；

6.锅放平底油，烧八成热；

7.用筷子摊平饼；

8.中火煎至两面黄金即可（不能太小火了，要即时翻面）；

9.撒上点辣椒面就可以吃了，外酥脆内香糯。

2

小贴士

土豆切丝后会出水，要把水挤掉。

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