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土豆炖牛肉

2016-12-07阅读(1734)
新生老朽
牛肉和猪手一样,都是要交给压力锅的事情。不过胃口有时就很奇妙,偶然看到某种食物的电视镜头或者突然想起那画面来,就想马上吃到,这种嘴馋的欲望不解决就无法焦中精神做事。不管是冰箱的存货还是新鲜买回的牛肉,想吃又没耐心或者没时间炖怎么办?那就快炖呗,但前提是你得有一口好牙哈。难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

材料

  • 150克牛肉
  • 1颗土豆
  • 1棵小葱
  • 5粒干辣椒
  • 2瓣蒜头
  • 1片生菜
  • 适量五香粉
  • 适量生粉
  • 适量蚝油
  • 适量
  • 适量
  • 适量生抽
  • 适量剁椒
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.牛肉切片,加入五香粉、生粉、少量油、蚝油和盐抓腌;

2.土豆去皮切滚刀块;

3.葱切花,蒜头切片,干辣椒洗净;

4.土豆放进砂锅;

5.起油锅爆香蒜片和干辣椒;

6.倒入牛肉翻炒至变色;

7.把炒好的牛肉倒进砂锅里;

8.加入半锅水,盖盖子大火烧开转小火慢炖15分钟,加盐和生抽调味,出锅时放上生菜、葱花和剁椒装饰。

9.成品展示1

10.成品展示2

11.成品展示3

12.成品展示4

2

小贴士

1、牛肉筋多,切时要横刀,即刀与肉纹路相交垂直,这样可以防止咬不断;

2、加入生粉和油腌制可以增加嫩滑口感;

3、生抽不能加的太早,否则容易粘锅。

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