章鱼烧
2016-12-05阅读(1765)
每次，最吸引俺的除了文宇奶酪、就要数章鱼烧了。铺子前永远围满了人，小二哥不厌其烦的用烧针一个一个的挑弄章鱼小丸子，顾客们也不厌其烦的在边上候着。夏天还好，冬天，一个个的都暖手跺脚的等着，吃货们的执着可见一斑。做章鱼烧的过程，俺就这样反反复复的看着，一看就是3年，几百次，应该不止了吧。今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。
1
做法步骤
1.准备材料，切丁备用。面糊材料放在一起搅匀备用。
2.章鱼烧模具刷油烧热，转小火。
3.将面糊倒入模具8分满。
4.加入焯水后的鱿鱼粒。
5.加入洋葱粒和炸酥。
6.撒上包菜碎。
7.将剩余面糊倒入模具。
8.用烧针将面糊分割，翻半个身。
9.将周围面糊之类的都塞进模具，最后将丸子完全翻身，等上色后再翻翻，确保上色均匀，呈金黄色。
10.将丸子表面刷照烧酱。
11.挤上沙拉酱。
12.撒海苔粉和木鱼花即可。
2
小贴士
炸酥的做法，可以用筷子蘸着天妇罗粉浆，一滴一滴的滴到油锅里炸后捞出。
丸子热的时候，木鱼花会在上面一扭一扭的跳舞哦。
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