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猪肉萝卜馅饼

2016-12-05阅读(1612)

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这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜，它是东北地区的特产之一，又叫大红萝卜，形状是圆形的大个的，红色的皮。红萝卜性微温，它的功效有：防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。
红萝卜药用价值非常的高，并且价格又便宜，可是好多人都不爱吃，特别是这款大红萝卜，这么好的东西得想办法让家人爱吃不是，所以我经常那它来做馅，特别是这个猪肉萝卜馅饼，深得家人的喜爱。

材料

适量酱油
少许十三香
少许自制鸡粉
少许葱姜末
适量热水
400克普通面粉
2个大红萝卜（小个的）
适量猪肉馅
适量花生油
适量盐
适量料酒

1

做法步骤

1.面粉放到面点机内桶，加适量热水拌匀；

2.启动面点机和面功能，揉成柔软的光滑面团，不用取出来，面点机里醒一会面；

3.猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀；

4.加入花生油；

5.顺时针搅到有阻力即可；

6.大红萝卜切去两头、洗净；

7.切成片，焯一下水，捞到凉水盆里过凉；

8.攥去水分分次放到绞肉杯里，启动料理棒把红萝卜片绞碎；

9.再稍微攥一下水分，放到拌好的肉馅里搅匀；

10.面团搓长条；

11.揪剂；

12.擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮；

13.包成包子状，稍微按扁；

14.电饼铛刷油、预热，留空隙码入饼坯，盖上盖子；

15.中途翻个，两面金黄色，饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。出锅的饼摞一起放会很软，很好吃；

16.猪肉萝卜馅饼成品图！

17.成品图！

18.成品图！

19.成品图！

2

小贴士

1、拌肉馅的时候不用加入水调馅，因为萝卜里边有水分，虽然打碎了也攥不出去多少水，并且这样拌出来的馅口感更合适，也不干；

2、馅饼烙好了摞起来放，这样吃起来很软；

3、皮要擀的比饺子皮薄些。

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