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猪肉萝卜馅饼

2016-12-05阅读(1625)
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这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜,它是东北地区的特产之一,又叫大红萝卜,形状是圆形的大个的,红色的皮。红萝卜性微温,它的功效有:防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。
红萝卜药用价值非常的高,并且价格又便宜,可是好多人都不爱吃,特别是这款大红萝卜,这么好的东西得想办法让家人爱吃不是,所以我经常那它来做馅,特别是这个猪肉萝卜馅饼,深得家人的喜爱。

材料

  • 适量酱油
  • 少许十三香
  • 少许自制鸡粉
  • 少许葱姜末
  • 适量热水
  • 400克普通面粉
  • 2个大红萝卜(小个的)
  • 适量猪肉馅
  • 适量花生油
  • 适量
  • 适量料酒
1

做法步骤

1.面粉放到面点机内桶,加适量热水拌匀;

2.启动面点机和面功能,揉成柔软的光滑面团,不用取出来,面点机里醒一会面;

3.猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀;

4.加入花生油;

5.顺时针搅到有阻力即可;

6.大红萝卜切去两头、洗净;

7.切成片,焯一下水,捞到凉水盆里过凉;

8.攥去水分分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎;

9.再稍微攥一下水分,放到拌好的肉馅里搅匀;

10.面团搓长条;

11.揪剂;

12.擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮;

13.包成包子状,稍微按扁;

14.电饼铛刷油、预热,留空隙码入饼坯,盖上盖子;

15.中途翻个,两面金黄色,饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。出锅的饼摞一起放会很软,很好吃;

16.猪肉萝卜馅饼成品图!

17.成品图!

18.成品图!

19.成品图!

2

小贴士

1、拌肉馅的时候不用加入水调馅,因为萝卜里边有水分,虽然打碎了也攥不出去多少水,并且这样拌出来的馅口感更合适,也不干;

2、馅饼烙好了摞起来放,这样吃起来很软;

3、皮要擀的比饺子皮薄些。

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