猪肉萝卜馅饼
2016-12-05阅读(1625)
这个用来做馅的红萝卜可不是胡萝卜,它是东北地区的特产之一,又叫大红萝卜,形状是圆形的大个的,红色的皮。红萝卜性微温,它的功效有:防癌抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰平喘、排毒美容、抗病毒、减肥、补血、补钙。
红萝卜药用价值非常的高,并且价格又便宜,可是好多人都不爱吃,特别是这款大红萝卜,这么好的东西得想办法让家人爱吃不是,所以我经常那它来做馅,特别是这个猪肉萝卜馅饼,深得家人的喜爱。
1
做法步骤
1.面粉放到面点机内桶,加适量热水拌匀;
2.启动面点机和面功能,揉成柔软的光滑面团,不用取出来,面点机里醒一会面;
3.猪肉馅里加入葱姜末、十三香、酱油、盐、料酒顺时针搅匀;
4.加入花生油;
5.顺时针搅到有阻力即可;
6.大红萝卜切去两头、洗净;
7.切成片,焯一下水,捞到凉水盆里过凉;
8.攥去水分分次放到绞肉杯里,启动料理棒把红萝卜片绞碎;
9.再稍微攥一下水分,放到拌好的肉馅里搅匀;
10.面团搓长条;
11.揪剂;
12.擀成比饺子皮稍薄些的圆面皮;
13.包成包子状,稍微按扁;
14.电饼铛刷油、预热,留空隙码入饼坯,盖上盖子;
15.中途翻个,两面金黄色,饼鼓起来就熟了。吃的时候可以依据个人喜好调个酱油蒜泥汁什么的都可以。出锅的饼摞一起放会很软,很好吃;
16.猪肉萝卜馅饼成品图!
17.成品图!
18.成品图!
19.成品图!
2
小贴士
1、拌肉馅的时候不用加入水调馅,因为萝卜里边有水分,虽然打碎了也攥不出去多少水,并且这样拌出来的馅口感更合适,也不干;
2、馅饼烙好了摞起来放,这样吃起来很软;
3、皮要擀的比饺子皮薄些。
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