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做法步骤
1.将三分肥，7分瘦的猪肉洗净剁成肉泥，包菜和胡萝卜洗净晾干水分切成颗粒，干香菇泡水，挤干水分，切成颗粒备用；
2.把鸡蛋打散，倒入备料里，将胡椒粉，料酒，白糖，酱油等所有配料按自己口味调好，咸淡自己尝下；
3.所有搅拌均匀，静置半小时，好让材料入味；
4.取四片饺子皮，挨着放。亲们可以在砧板撒些面粉，防止黏连；
5.在饺子皮中间位置依次放入饺子馅，注意，太多会卷不起来，适量就好；
6.依次对折好，再进行下步骤；
7.对折好的饺子，从左到右卷起来，最后一片尾部，可以沾点水，黏住，防止脱开；
8.整理下花瓣，这就是半成品啦。接下去，把其他的也做了哦；
9.锅里加水，屉上涂点油，防止饺子皮黏在上面。注意水量，冷水上锅，大火15分钟，闷2-5分钟；
10.蒸熟后，另起一锅，热锅凉油，待油温7成热时，下饺子；
11.依次加入饺子，小火慢煎，需要耐心哦；
12.煎至底部金黄，就可以了。或者亲们可以按生煎包的煎法去做，撒上葱花或者黑芝麻也是可以的哦；
13.成品出锅；
14.好了。做好了，调味沾酱，亲们可以按自己口味来做。我比较喜欢沾纯醋吃，所以没有蘸酱的步骤了。赶紧的，大家做起来吧！
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