烤韭菜盒子
2016-12-05阅读(1891)
angelcheng725韭菜盒子，馅料里除了韭菜还加入了豆干和猪肉末使得口感更加鲜嫩美味，考虑到用烤箱烤制所以揉面的时候加入了10克油，这样擀面皮的时候不会沾了，无需再用到干面，这样烤出的盒子特别的酥香，喜欢的可以试试。
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做法步骤
1.韭菜洗净后晾干水分，准备豆干和调味好的猪肉末
2.面粉里加入2克盐搅拌均匀加入10克油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟
3.之后再一次揉匀分成约40克的面坯盖上保鲜膜
4.这个时候开始把豆干和韭菜切碎
5.然后倒入盆里加入橄榄油拌匀再加入鸡粉和盐拌匀，然后倒入猪肉末搅拌均匀
6.取一个面团擀成圆皮包入馅料
7.先合拢捏紧再捏花边
8.烤盘里刷上一层油把包好的盒子依次加入中间留有空隙
9.烤箱180度预热后放入烤盘先烤15分钟
10.取出刷上油翻面再烤10分钟后出炉
11.好吃
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小贴士
1.猪肉末和韭菜一定要分开调味，韭菜先加油后调味能防止韭菜出水；
2.我用的是调味好的猪肉末（盐，蛋清，料酒，生抽，按顺时针方向搅拌有粘性）；
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定；
4.各家的口味不同，调味咸淡自己调整，一般调好之后用一汤匙馅料用微波炉30秒尝试味道再调整
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