罗宋汤

做法步骤

1.将牛肋条肉洗净，切成小块。

2.准备一个汤锅，放的水尽量多，将牛肉冷水下锅。

3.开大火煮沸，改用小火，用勺子舀出血沫，炖煮1小时。（按照个人选取的肉的部位和大小来调整时间）

4.然后土豆、胡萝卜、西红柿去皮，土豆切滚刀块，胡萝卜、西红柿、西芹分别切丁。

5.在牛肉汤炖煮1小时后，拿一个炒锅，锅热后放入普通油60克，奶油80克。

6.烧热后先放入土豆块，炒制土豆块外层微微变色。

7.然后倒入其它蔬菜丁 炒制一到两分钟

8.再放入番茄酱（番茄酱尽量按汤的量多放，越多越好吃），然后放入一勺盐大火炒均匀以后直接倒入汤中，继续小火熬制。

9.然后再拿一个锅，擦干烧热以后把面粉倒入，炒至面粉颜色微黄就可以趁热放入汤里搅匀。（要快速的搅，不然会变成疙瘩汤）再熬制半小时左右。。吃之前撒上黑胡椒就可以了.

10.成品~酸中带甜~肥而不腻~鲜滑爽口~可以按正宗的吃法~配一块全麦面包或是法棍~沾着吃超级香~

11.成品~并且牛肉炖煮的很软烂~

小贴士

1.如果你像我一样不怎么会切牛肉的话可以先稍微冻一下，会比较好切。

2.一定要逆纹切，不要拍打断筋，并且不要用水过多的冲洗。

3.牛肉一定凉水下锅。

4.配菜的量可以做调整和更改。

5.如果怕最后放入面粉的时候会结成疙瘩可以少量多次的放，或者减少整体面粉的用量。

6.也可以根据自己口味添加白糖。