果仁包子
2017-01-18阅读(2098)
B1rN2p松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。
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做法步骤
1.温水用酵母、白糖混合溶化。
2.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
3.十多分钟，和成光滑的面团。
4.松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。
5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。
7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片
8.将适量馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
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小贴士
1、包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2、关火后再闷3分钟开锅盖。
3、面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4、冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。
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