红豆肉松面包

2017-09-16阅读(2234)

tugs2004

分享一个红豆肉松面包的做法图解，虽然看上去不是可爱型的，但是吃起来绝对是美味的，话说老公早上吃了三个半呢。。。哈哈

材料

1.准备好材料

汤种：面包粉15g、水75g。

主面团：面包粉300g、淡奶油50g、全蛋液50g、牛奶70g、盐4g、酵母4g、黄油10g、奶粉16g、糖45g。

2.将汤种材料搅匀，放锅里用小火煮至浓稠，盖保鲜膜晾凉。

3.汤种和主面团材料，除黄油外一起揉至出膜，然后加入软化后的黄油继续揉。

4.如图，揉至能撑开薄膜。

5.放入容器里盖上保鲜膜室温发酵。

6.发酵至两倍大，大约一个半小时。

7.发酵好的面团排气，然后分割成12份，盖保鲜膜醒15分钟。

8.取面团擀开后包入红豆馅及肉松。

9.收口朝下摆放在烤盘上，摆拍的时候要间隔开点，不然会粘在一起了。

10.发酵到两倍大后在面团上沾点水，放点黑芝麻点缀。

在面包上面铺张油纸，油纸上压一个烤盘，放入已经180度预热好的烤箱里烤20分钟。

11.红豆肉松面包，相当的柔软可口。

12.红豆的甜与肉松的咸搭配得刚刚好，当早餐或者下午茶都是非常不错的。