南瓜牛奶面包
2018-01-09阅读(1828)
15130430682秋冬季节，金黄甜软的南瓜正当时，运用到烘焙中来更是妙不可言，口感香甜，鲜嫩柔软，取材自然健康，早餐包的不二之选。
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做法步骤
1、将南瓜去皮切块放入蒸锅蒸熟。并取出倒掉水分，搅成光滑的南瓜泥。
2、将南瓜泥、奶油，牛奶，鸡蛋，糖，面粉，面包粉，酵母，盐一起放入厨师机用低速搅拌15分钟，如果是用手揉，延长10分钟时间。直到面团出膜。
3、揉好的面团用湿毛巾盖住放到温暖处发酵，时间视自己当地温度而定，发酵到面团为原来的2倍大小即可。
4、发酵好的面团取出轻揉排气，烤盘表面刷一层融化的黄油。将面团分成均匀的16份，揉成表面光滑的面团，放进烤盘。注意每个面团间要保持一定距离。
5、进行醒发，直到面团膨胀到1.5倍左右大小。
6、刷上蛋液，并撒上南瓜籽。
7、烤箱温度调到190度，上下火，烤16—18分钟，直到表面金黄即可出炉。
8、趁热刷上糖浆，甜蜜而又色彩鲜艳的南瓜面包，给寒冷的冬天带来温暖。
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