多彩芹菜炒肉丝
2018-04-24阅读(1651)
雅雅1964386942芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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做法步骤
1. 芹菜择去叶子，洗净切段
2. 猪肉切丝
3. 加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
4. 黑木耳泡发后切丝。
5. 胡萝卜去皮后切丝。
6. 大蒜切片，姜切丝
7. 锅中热油，放入腌好的肉丝滑散。
8. 炒变色后装盘备用
9. 留底油，油热后爆香姜蒜
10. 先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
11. 再放入芹菜段炒出香味
12. 最后放入炒好的肉丝
13. 调入盐和鸡精
14. 炒匀即可
15. 成品
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小贴士
一直用大火爆炒，芹菜下去后快速翻炒即可出锅，可以保证芹菜的鲜嫩。
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