清蒸鲈鱼
2018-05-07阅读(1477)
零c秀吧鲈鱼属于一种不咸不淡的鱼类，可谓是特点多多。它不仅肉质鲜美，没有海鱼的腥味和咸味，还富含了海鱼中特有的丰富矿物质和氨基酸，所谓鱼和熊掌兼得。
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做法步骤
1.鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2.与整个涂抹少量盐，料酒，鱼口处塞上葱丝，姜片腌制一小时入味。
3.大葱白切细丝，放入凉水中浸泡捞出。
4.姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片。
5.再来调浇汁，2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水。
6.腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。
7.蒸好拿出来，拿掉葱姜，掉到腌料汤，重新铺上葱姜蒜，红椒丝。
8.把调好的料汁用勺子淋在鱼身上面。
9.2勺植物油烧热，刺啦浇在葱姜蒜上面出香味。
10.鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。
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