椰蓉面包
2018-05-11阅读(1644)
xyjkchen嫩嫩的椰蓉白面包，虽然一不小心上了色，却带来了微微的一抹黄色，意外之外的好看！忘记备注上，烤至八分钟后要马上盖上锡纸，防止上色。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 将所有的面包原料（除黄油）放入面包机桶内
2. 面包机启动和面功能，时间设置20分钟，按启动开始和面，时间剩余8分钟时放入黄油
3. 和面程序结束后检查面团，能拉出不易破洞口呈锯齿状即可
4. 面团整圆放入盆内，盖上保鲜膜
5. 发酵箱设置26度进行一发
6. 发酵至1.5-2倍大，手插入面团，洞口不塌陷不回缩即可
7. 将面团轻压排气后平均分成25小份（一个大约味道30克），盖上保鲜膜醒发15分钟
8. 将面团整圆，放入28X8的方形烤盘内，发酵箱设置温度为35度，湿度80度，时间为30分钟
9. 烤箱预热170度，将发酵好的面团取出，表面喷少许水
10. 在表面均匀的撒上椰蓉
11. 烤箱170度上下火，中层，烘烤20分钟左右
12. 放至温热后装袋保存
13. 成品
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