冻芝士蛋糕
2018-05-17阅读(1821)
Goodluckey0727对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。无需烤箱，更无需烘焙经验，只需买好材料一步一步跟着来，保证比外卖的好吃，是不是棒棒哒？一起来试试吧~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 准备材料
2. 黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
3. 奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
4. 蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
5. 牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
6. 将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
7. 将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
8. 将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
9. 加入酸奶
10. 将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，成功啦
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小贴士
1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
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