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歌乐山辣子鸡

2018-05-17阅读(1267)

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U熊熊0

歌乐山辣子鸡，如果怕太麻辣或者感觉口味不够重的话，可以按照自己的喜好增加或者或者减少花椒和干辣椒。

材料

2个大鸡腿
适量油盐
2g料酒
1g淀粉
适量葱姜蒜
3g花椒
30g干辣椒
3g白糖
适量辣椒油
适量花椒油
适量胡椒粉

1

做法步骤

1.按图片切好葱姜蒜。

2.剪好干辣椒，用盐、胡椒粉、料酒浆好鸡腿肉丁。

3.油温四成下鸡腿肉炸制，（全程大火）

4.炸到比较干捞出。

5.升高油温复炸至脆。（大概20秒左右）

6.锅中留底油中小火炸花椒。

7.再放入剪好的干辣椒，炒制十秒，全程中小火。

8.再放入葱姜蒜和炸好的鸡腿肉翻炒，撒上盐、一点糖、鸡粉继续翻炒。

9.最后淋点花椒油和辣椒油起锅。

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