炸油饼
2018-05-17阅读(1473)
留特别喜欢吃妈妈炸的油饼，每次妈妈做炸油饼，我都能吃好多好多，有时候馋油饼了去外面吃，妈妈总说外面吃不卫生，其实不爱在外面吃饭，还有一个原因，就是没有妈妈的味道～
我找妈妈要来了配方，自己尝试了一下，咦？味道还不错～感觉自己也可以做个好妈妈了！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
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做法步骤
1. 将面粉里放入小苏打、盐、鸡蛋，揉成光滑面团；
2. 放在和面的碗里，盖上保鲜膜或者盖个盘子，醒面40分钟；
3. 将醒好的面团拿出来揉搓后切成剂子，把案板上面放几滴油，擀成面片，中间划两刀，防止炸的时候无法透气；
4. 热锅放油，筷子插进油中微微冒泡即可放入面片，放入后5秒左右反面，5秒再翻回来，炸15秒左右看上的了翻回来再炸29秒即熟；
5. 给香喷喷的油饼撒一些黑芝麻，就可以享用啦。
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