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潮汕砂锅粥

2018-05-21阅读(1473)
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Narut02

潮汕砂锅粥，潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。

材料

  • 150g大米
  • 2个干鱿鱼
  • 6朵香菇
  • 100g猪瘦肉
  • 一根葱
  • 一根香菜
  • 适量盐
  • 适量鸡粉
  • 适量胡椒粉
  • 适量香油
  • 适量生抽
  • 适量淀粉
1

做法步骤

1.准备好所有的材料

2.猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡

3.把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用

4.大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开

5.捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟

6.其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底

7.煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右

8.加入猪肉煮熟

9.加入香菇再煮五分钟左右

10.放入适量的盐、鸡粉调味

11.撒上胡椒粉，拌匀

12.最后撒上葱花香菜，关火

13.吃时可淋上香油拌匀即可食用

14.成品图

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