香辣小龙虾

2018-05-23阅读(1579)

QQ50143650痴陀

一到夏天感觉，小龙虾就要一直在你面前跳来跳去的，旁边总还配好了几听冻啤酒，总觉得这就是夏季的标配

材料

1. 先把买回家的小龙虾洗净。反复用清水冲洗，其次在用盐水至少泡半小时以上（我们是买好了小龙虾，在市场上就帮我们去好了纱线那些。很省事）

2. 这个时候可以准备配菜，洋葱，可切丝，切块都可以；青椒切小节；大葱切一小节；蒜剥好准备，也可切片；姜切片；香菜洗净就可以了

3. 把香料些全部先用比较烫的水浸泡一下，这样辣椒，海椒更有味（干海椒，花椒，八角，山奈，香叶，茴香）

4. 下锅热油，下所有配菜及香料，最好先下豆瓣儿然后在下葱姜蒜，然后再是火锅老油。在下所有香料，最后把青椒洋葱下了。把所有配菜和香料炒出香味了。在下龙虾

5. 龙虾翻炒一下，加入啤酒焖一下，大概半小时以上，火不要太大

6. 焖好后。开始调味，加生抽，老抽，盐，白糖，快要起锅的时候加鸡精味精

7. 快好的时候也可以添加一些自己喜欢吃的素菜，比如土豆，藕，我是加的土豆，一起加也行哈。起锅，洒上香菜就可以了（香菜根据自己口味添加）