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牛肉蛋花粥

2018-05-25阅读(1395)
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大米是中国人的主食之一，被称为“人间第一补物”：牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及丰富的蛋白质，三者搭配同食，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老！

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

材料

  • 适量大米
  • 适量牛肉
  • 一颗小葱
  • 少许盐
  • 1个鸡蛋
  • 少许胡椒粉
  • 适量姜
  • 少许香油
  • 适量水
1

做法步骤

1. 备好所需食材（牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，葱切葱花，姜切姜末，鸡蛋打散备用）

2. 大米洗净后放入砂锅中，一次性加足水（淋少许香油）烧开

3. 利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥干水份

4. 粥煮开后放入焯好的牛肉丁

5. 在放入切好的姜末

6. 大火烧开后转小火慢慢熬制

7. 待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，把打好的蛋液均匀的淋在上面

8. 待蛋花凝固后放入少许盐（胡椒粉）调味，撒少许葱花，淋少许香油既可

9. 成品图

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