大米是中国人的主食之一,被称为“人间第一补物”:牛肉补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及丰富的蛋白质,三者搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老!
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
1. 备好所需食材(牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会,大米淘洗干净,葱切葱花,姜切姜末,鸡蛋打散备用)
2. 大米洗净后放入砂锅中,一次性加足水(淋少许香油)烧开
3. 利用煮粥的时间焯下牛肉丁,焯好捞出洗净沥干水份
4. 粥煮开后放入焯好的牛肉丁
5. 在放入切好的姜末
6. 大火烧开后转小火慢慢熬制
7. 待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了,把打好的蛋液均匀的淋在上面
8. 待蛋花凝固后放入少许盐(胡椒粉)调味,撒少许葱花,淋少许香油既可
9. 成品图