小时候最爱吃的还有外婆用菜籽油烧的油焖茄子,一口气能吃两碗饭哦~ 今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油复刻了下外婆烧的油焖茄子,真的很赞,满满的外婆香呢~
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
1. 茄子洗净切滚刀块
2. 然后在茄子上撒上盐,腌制10分钟,再挤掉水分
3. 生姜 大蒜 葱切末
4. 锅内倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
5. 爆香姜末和蒜末
6. 倒入茄子翻炒
7. 加入料酒 蚝油 酱油 白糖调味,炒至茄子变软
8. 最后撒上葱花即可
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