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发糕

2018-06-13阅读(1970)

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闪露娜群星空雨

发糕，蒸锅蒸出来的发糕蓬松柔软，还带有紫薯，红枣的香气和葡萄干的香甜，营养美味两不误。

材料

200g紫薯
450g高筋面粉
60g细砂糖
3g盐
80g水
3g酵母
适量葡萄干
适量食用油

1

做法步骤

1.将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟，当面团揉至成型时，中途加入适量葡萄干

2.将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手

3.取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀

4.面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣

5.将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大

6.放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可

7.因为涂了食用油，所以很好脱模

8.稍凉一会即可切块食用

9.蓬松

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