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大米面发糕

2018-06-13阅读(2246)
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雪念ELIAN

大米面发糕，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效

材料

1

做法步骤

1.大米淘洗干净泡12小时

2.用研磨机磨成米浆

3.米浆倒一半放锅中小火不停搅拌至干糊糊

4.把锅中搅好的米糊倒入另一半生米浆中搅匀，冷却至35度左右

5.加酵母粉、白糖继续搅拌均匀，倒入模具中抹平发酵

6.大约一小时，米粉发酵至两倍大，面上有许多小气泡，此时摆放葡萄干和枸杞干，蒙一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅蒸20分钟，熄火焖5分钟。

7.出锅，松软Q弹，香甜可口。

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