1.大米淘洗干净泡12小时
2.用研磨机磨成米浆
3.米浆倒一半放锅中小火不停搅拌至干糊糊
4.把锅中搅好的米糊倒入另一半生米浆中搅匀,冷却至35度左右
5.加酵母粉、白糖继续搅拌均匀,倒入模具中抹平发酵
6.大约一小时,米粉发酵至两倍大,面上有许多小气泡,此时摆放葡萄干和枸杞干,蒙一层保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个小孔。水烧开后上锅蒸20分钟,熄火焖5分钟。
7.出锅,松软Q弹,香甜可口。
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