16hCJu1
做法步骤
1.粉丝浸泡两小时以上。
2.泡粉丝的时候将配菜金针菇准备好。
3.豌豆苗准备好。
4.开始做的时候，蒜末姜末油中爆香，加两大勺辣椒酱，视口味而定。
5.我这里的配菜选的是肉丁和豆干丁，之前已用老抽腌制肉丁，油爆炒后，把肉丁和豆干丁、上一步骤的姜末蒜末辣椒酱混合。翻炒好盛在酸辣粉丝的碗底。
6.煮粉丝的时候，可以加入金针菇一起煮。5分钟左右到粉丝呈透明状。
7.将豌豆苗用开水焯一下备用。
8.这样我们碗底的配菜就好了。
9.加入香醋、生抽，用煮开的汤加进去，放入粉丝搅拌，拌匀最后放炒熟的花生、榨菜即可。
10.成品图。
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