韩国辣白菜
2018-06-15阅读(1376)
TL13824335902爸爸从韩国回来说辣白菜好吃，我先是想买，又怕不正宗，于是搜了无数菜谱和视频来学习，终于学成。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
1
做法步骤
1. 娃娃菜（没用大白菜，娃娃菜明显嫩些）洗净，剖成2-4瓣，我这次是剖成两瓣，但四瓣好些，入味些；把每片娃娃菜叶子掀起来抹盐，腌两个小时以上，是为了杀出娃娃菜中的水分；
2. 干辣椒用料理机打成辣椒粉（如果买成品就省去此步骤），我爱吃辣所以买的辣椒打粉，如果不吃辣就买韩国辣椒粉，红而不辣；
3. 将苹果、梨、姜、蒜切块打泥；
4. 将所有的泥混合在一起;
5. 将姜蒜果泥和辣椒粉混合在一起，此处可添加韭菜段和萝卜丝, 加食盐拌匀；
6. 洗净腌制好的娃娃菜上的盐份,拧干控水，一般攻略上都是控水2-6个小时，我一般都尽力拧干，图的就是个快，发现口感无大不同；
7. 将娃娃菜层层掀开抹上步骤5中的酱，码好；
8. 保险盒进冰箱腌制，一夜功成，当然时间长了味道更好；
推荐阅读
热点关注
为您推荐