这是一道非常适合夏季食用的汤水,冬瓜可以解毒、利尿、消肿,加上海米,汤水异常鲜美,一家人都爱喝这款汤。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1. 主材冬瓜,海米,海米洗去沙尘浸泡一会儿
. 冬瓜去皮去瓤洗净切1~1.5cm厚的块
3. 姜切丝,枸杞洗净(忘记入境了)
4. 热锅入适量油,润锅倒入冬瓜翻炒至表面微微焦黄
5. 这个程度就可以了
6. 倒入海米连同泡海米的水,再加没过冬瓜的温水(汤好喝可以多加点水),放入姜丝,加少许白酒或料酒,大火煮开,加盐转小火慢炖
7. 熬至汤水浓白,冬瓜透明,倒入枸杞再熬两分钟,最后加入少许鸡粉搅匀关火出锅
8. 成品图看着就很鲜美
冬瓜虽好,但属凉性瓜果,脾胃虚寒,肾脏虚寒,阳虚肢冷者不宜食用。
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