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菠萝海鲜炒饭

2018-07-04阅读(1676)
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fairy___tale

这个季节我认为菠萝是最好吃的时候，所以就有了菠萝海鲜炒饭

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

材料

  • 两个鸡蛋
  • 一碗米饭（硬一点）
  • 适量熟透的菠萝
  • 适量洋葱沫
  • 适量虾仁
  • 适量胡椒粉
  • 适量鱼露
  • 适量蚝油
  • 适量盐
  • 适量鸡精
  • 适量豌豆粒
  • 适量胡萝卜
  • 少许料酒
1

做法步骤

1.虾仁处理干净后用少许料酒腌制祛腥气，鸡蛋加盐鸡精炒散盛出备用，胡萝卜、洋葱切丁、菠萝也切丁（不要切太大）、米饭要干

2.盐、胡椒粉、蚝油、鱼露

3.锅中热油炒洋葱至透明

4.加入虾仁、胡萝卜丁、豌豆粒炒至虾仁变色加入蚝油炒香

5.放入米饭炒散后加入鱼露，黑胡椒和提前炒好的鸡蛋和米饭一起炒好。炒饭时可以不放盐和鸡精因为鱼露和耗油已经调味了，如果口重的可以自行加入点盐和鸡精。关火放入菠萝丁利用炒饭的余温炒好！（菠萝不可提前放入，容易出汁会酸影响口感）也可撒上肉松装饰也比较好吃！

2

小贴士

菠萝一定要自然熟透的才好吃哦

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