锅巴肉片
2018-08-08阅读(1292)
淡疼灬de人生劝锅巴肉片，看着这么一大锅剩饭， 脑筋一转， 打起了吃锅巴的主意， 不过这一次， 是准备用剩饭来做原料，制作以锅巴为主的菜，那就是锅巴肉片。
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做法步骤
1.里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；
2.笋片凉水下锅焯烫；
3.再加入黑木耳一起焯水；
4.将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒；
5.将晒干的米饭撇成小块；
6.放入油锅中炸；
7.炸至金黄色后捞出备用；
8.烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒；
9.肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒；
10.翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒；
11.倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟；
12.将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上；
13.表面上撒上小葱末即可。
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