我特别喜欢吃咕噜肉,酸酸甜甜的很清爽。我做过菠萝咕噜肉、苹果咕噜肉、今天用香橙做配料,做上一道香橙咕噜肉。味道浓郁,酱汁浓稠,是一道清爽开胃的下饭菜。
1.准备好所用食材。
2.里脊肉切成片,加入料酒 盐 腌制10分钟。
3.橙子去皮,切成块。
4.取一碗加入番茄酱 清水 糖 白醋 淀粉 和一个橙子的橙汁 搅拌均匀成料汁。
5.腌制好的肉片,加入干淀粉搅拌均匀,让每片肉都能裹上干淀粉。
6.锅中注入油,烧至6成热,将裹上淀粉的肉片逐个下入油锅中。
7.炸制肉片微黄,肉片熟透后捞出。
8.将肉片复炸一次,捞出沥干油。
9.锅中留底油,爆香葱碎。
10.倒入料汁烧开。
11.烧至汤汁浓缩粘稠后倒入橙块和炸好的肉片。
12.快速翻炒均匀,让每块肉和橙子都能沾满料汁即可。
可以根据自己的喜好将橙子换成菠萝苹果