黄鳝粥,前段时间到外面吃海鲜沙锅粥,发现他们放的胡椒粉很多,味道还算不错的,后来男票告诉我,胡椒粉可以掩盖掉海鲜的腥味,凭着自己曾经煲粥的经验,这煲黄鳝粥终于出来了,味道还算是不错的。
1.大米洗干净用清水泡四小时或以上
2.锅里倒入适量清水煮开,倒入少许料酒
3.将黄鳝倒进去焯五分钟捞起
4.用清水将黄鳝清洗干净
5.然后将黄鳝切块
6.将盐、芝麻油、胡椒粉加入黄鳝里拌匀腌半小时
7.大米倒进料理机里加入适量水打5秒
8.打好的大米倒进锅里加入姜丝煲至粘稠
9.倒入黄鳝煲15分钟关火
10.加入适量盐
11.加入切碎的香菜拌匀即可