凉薯我们那又叫地瓜,食用部分为肥大的块根,含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等;其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。
1.准备好凉薯。
2.凉薯去皮洗净切片。
3.锅热油,下姜蒜和辣椒酱炒香。
4.加入凉薯。
5.加点酱油翻炒。
6.加盐。
7.加鸡精和葱末调味炒匀。
8.装盘。
1、凉薯选择光滑点的好去皮。
2、凉薯可以炒食,也可能生吃,用白糖拌着吃很清甜。