三色发糕

做法步骤

1.山芋蒸熟后用勺子压成泥，这儿大约有220克的山芋泥。

2.然后与200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起。

3.和成这种柔软的面团（比蒸包子的面团略软些）。

注：山芋泥水分不同，材料的用料可能会有点差别。

4.面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起。

5.加入大约175克的水和成这种柔软的面团。

注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。

6.加入大约175克的水和成这种柔软的面团，蓝莓面团：面粉250克，蓝莓酱50克、清水150克。

注：发糕的面团比蒸包子的面团约软些，水的量约是粉的量的70%。

7.三种面团和好后，抹点油在表面，放入食品袋中，饧上20分钟。

8.蓝莓面团取出，用手按按扁，饧好的面团非常的软。

9.再将山芋面团按按扁，盖在上面。还可以用些蜜饯，我用的是蜜枣。

10.再将可可面团按按扁，盖在上面，按些蜜饯在上面，放在蒸笼上醒发。

11.大约要用两个多小时就可以像这样发满了。

12.然后开水上锅，大火蒸30分钟，焖3分钟。

13.切开来给你看看效果，每一块都非常的不错哟