大蒜烧肚条带有浓浓个的蒜香,肚条厚实有嚼头,很适合冬天食用。
猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
1.准备焯水的猪肚.焯水后清洗干净,把里面的油和脏的刮洗干净。(煮7层熟)
2.猪肚切成粗条。
3.准备莴笋,大蒜
4.大蒜去皮,莴笋切粗条
5.坐锅起油,放入猪肚翻炒1分钟。下花椒,老姜
6.加半盆水,盖上锅盖烧开
7.水开,下入莴笋条
8.随后下入大蒜条
9.盖上锅盖煮15分钟左右
10.起锅前下入小葱,盐,鸡精调味即可起锅
11.装盘开吃
肚条可根据个人喜好煮软点还是脆点,焯水的时候掌握好时间多少就可以了。