虎皮鸭蛋头一次吃,老公说他奶奶特别喜欢这样做着吃,我托福有这个口服,吃上了虎皮鸭蛋,味道超好,皮酥酥的,辣椒很开胃,香辣四射啊!
1.鸭蛋煮熟,剥壳。
2.将鸭蛋对半切开。
3.放入油,热后将蛋黄片放入锅中煎至金黄。
4.在翻过来将另一面也煎好。
5.煎好的鸭蛋就会出现虎皮的效果,装盘。
6.青椒洗净切碎。
7.将煎过鸭蛋的油中放入青椒翻炒,放入生姜,大蒜。剁辣椒等调味。
8.接着放入煎好的鸭蛋翻炒。
9.翻炒均匀即可。
先煎有蛋黄的一面,以免蛋黄泄漏出来。