冬天以及来年开春,餐桌上最常见的就是腊味了~~~不过我们家比较特殊,似乎一年四季都有腊味~~~~像腊肉,香肠,各种腌肉等,我家准备的并不多啊
难度:配菜(中级)时间:10-30分钟
1.腊肉用淘米水洗净,再用清水冲洗干净; 图片上的腊肉,我只炒了 一半;
2.煮锅里倒入清水,放入需要煮的腊味,适量花椒,将腊味煮熟;
3.煮熟的腊肉稍凉后,改刀切成片;
4.蒜苗洗净,蒜苗杆和蒜苗叶分别切段,再切点姜蒜丝;
5.锅里倒入适量植物油,烧热后放入姜蒜丝炒香,再放入腊肉下锅炒出油分;
6.放入蒜苗杆,调入适量生抽翻炒;
7.锅里的食材炒至八分熟,放入蒜苗叶翻炒;
8.调入适量盐,翻炒均匀;
9.装盘,盛出。
我家的腊肉不怎么咸,所以炒的时候并没有分开调味;