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香煎腊鱼

2018-11-05阅读(1735)
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在我们湖北一到了腊月每家都会腌鱼腌肉，而且我们这边的人口味比较重，所以很喜欢这些！妈妈做腊鱼的方法是从奶奶那里学会的，感觉特别的好吃。我们这边腌鱼一般的过程就是剖好鱼，再撒盐之类的作料，再到风干。我们家就多了一步，风干之后切成小块，放进坛子里，撒上高度的白酒密封！多了这一步，鱼的味道好吃多了，鱼肉腌制出来会是红色的，而且带有酒香！

材料

1

做法步骤

1.腊鱼用温水泡下，洗净后沥干水分

2.锅里加水烧开后，把腊鱼块倒进去煮一下

3.煮的过程中加入一点味精里面

4.煮到鱼块7成熟了，就盛起来

5.另起一锅，加适量的油烧热

6.把煮好的鱼块倒进去煎一下

7.再翻一面煎一下，就可以关火装盘了

2

小贴士

煮好的鱼水尽量沥干一点，不然放油锅里面煎的时候，有油花溅出！

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