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砂锅鸡肉丸

2019-01-29阅读(1712)

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yuxinqiang5

砂锅鸡肉丸，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

材料

400g鸡胸脯肉
30g小白菜
50g粉条
适量香油
适量盐
4g胡椒粉
2g姜粉
5g香葱
5g枸杞

1

做法步骤

1.食材准备

2.把鸡胸肉用刀剁成肉泥

3.加盐、胡椒粉、姜粉、香油反复朝一个方向搅拌，令鸡肉蓉上劲出胶

4.粉条用热水泡软洗净，捞起用凉水过凉，小白菜洗净，香葱洗净切末，枸杞泡软洗净

5.砂锅加水烧开，左手拿鸡肉泥，用虎口挤出来，右手用勺子一刮，鸡肉丸下砂锅里

6.全部挤完后，开大火煮等水中肉丸都浮起来，下粉条、枸杞

7.小白菜、盐大火烧开关火

8.加几点香油、胡椒粉

9.香葱末即可

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