春笋红烧肉,春笋质地鲜嫩,营养丰富,喜欢吃春笋,但这是头一回自己动手做,搭配肉一起,意想不到的美味。
1.春笋洗净去皮,切长片。
2.坐锅,烧沸水,加春笋焯一下,沥水备用。
3.五花肉洗净切片。
4.净锅,加少油,下五花肉煸炒,煸出一些油。
5.加葱结、八角、冰糖。
6.加焯过水的春笋翻炒几下。
7.加精盐、生抽、老抽翻匀。
8.加适量清水,改中小火焖煮15分钟。
9.待上色后加鸡精翻匀,收汤汁,出锅。
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