豆瓣鱼
2019-02-02阅读(1357)
fans201511豆瓣鱼，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
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做法步骤
1.鲫鱼等备用。
2.姜、蒜均切末，香菜切小段。
3.在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
4.锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
5.锅内留底油，姜、蒜末炒香。
6.加入放入豆瓣酱、辣酱。
7.炒出香味。
8.加入适量的水，和适量的糖。
9.放入炸好的鱼。
10.烧几分钟。
11.将鱼铲入盘中。
12.淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，加入适量的盐，浇在鱼身上。
13.撒上香菜即可。
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