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甜酒蛋花汤圆

2019-02-13阅读(1629)

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甜酒蛋花汤圆，是一款很不错的滋补甜品,清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分的甜品。

材料

150g糯米粉
95g和面用水
150g甜酒
1只鸡蛋
50g白砂糖
350g煮汤用水
适量枸杞

1

做法步骤

1.取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水

2.面团揉光滑后分成小个的面团

3.烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用

4.盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团

5.戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了

6.分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅

7.小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒

8.甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用

9.换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了

10.煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步

11.汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了

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