草莓芒果千层蛋糕

做法步骤

1.先上一张全家福

2.鸡蛋2只打入盆中

3.加入白糖

4.打散至白糖融化

5.倒入牛奶拌匀

6.筛入低粉、吉士粉，拌匀，如果颗粒比较多就过滤一遍。没有吉士粉可以不加。

7.过滤面糊是很有必要的

8.最后，将黄油热融后倒入过滤好的面粉糊中，搅拌均匀，静置半小时。

9.把面糊倒入薄饼铛的模具里

10.薄饼铛加热，均匀的蘸一下面糊，轻轻抬起，3-5秒后用叉子或其他工具轻轻抬起饼边，用手整张撕下，怕烫的可以用一根筷子垫在饼边轻轻往里移动揭下饼皮，要小心，饼皮非常薄。

11.薄饼铛上的饼皮，真的非常好用，省了很多力气

12.依次完成所有，放置自然完全冷却

13.期间可以处理水果，草莓芒果切丁。说明一下，如果水果的味道很好可以直接切丁后使用，我用到的草莓很淡，不甜，所以我加糖腌了一小会儿

14.如果是腌过的水果丁，要将水分控干净后再使用

15.饼皮晾好之后，把水果准备好，开始打发淡奶油。淡奶油加糖，打蛋器高速打发至七八成，比裱花用的要欠一点儿。打硬了也没关系，稳定性更好！奶油用铁塔或蓝风车，做好以后成品冷藏很容易定型，雀巢化的厉害，会踏！我用的总统还可以

16.硬纸卡铺底，先铺一层饼皮，将光滑好看的一面朝上。饼皮上抹一层奶油，撒一层水果，抹抹平之后再铺一层饼皮

17.我是一层草莓一层芒果交替

18.就这样依次把所有的饼皮铺完，用个硬板轻轻按压一下蛋糕，使之紧实一点。轻轻压啊，别太用力把奶油挤出来

19.做好的蛋糕要放冰箱冷藏4小时以上，或者直接丢冷冻半小时以上。取出切块食用

20.成品

21.成品

22.成品

23.成品

小贴士

薄饼铛加热很快，要快速揭下，以免烤糊